Archive Ağustos 2017

Yanlış pişirilmiş ette, kanserojen riski!

Kızartılmış veya mangalda pişirilen etlerin bazı kanserlerin oluşumuyla ilişkili olduğu her zaman tartışma konusu olmaktadır.   Tavada kızartma veya doğrudan açık alevin üzerinde mangalda ızgaralama gibi yüksek sıcaklık kullanılarak pişirildiğinde oluşan,  heterosiklik aminler(HCA) ve  polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) denilen kimyasal maddeler sorumlu tutulmaktadır. Çünkü, laboratuarda havyan deneyleriyle, HCA ve PAH’ların mutajenik olduğu tespit edildi, yani

Daha fazlasını oku

TATLANDIRICI KULLANIMINA DİKKAT!

Hayatımızda mutluluk verici olarak adlandırdığımız besinler ve tatlılar zamanla vazgeçilmesi zor bir alışkanlık haline gelebiliyor. Sıklığına ve miktarına dikkat edilmediği takdirde, kilo ile birlikte sağlık problemlerine neden olabilen şeker içeren besinler kısıtlanmalıdır. Tatlı tüketiminde sıklığına ve miktarına dikkat! Dengeli bir beslenmede vücudumuzun temel enerji kaynağı olan glukoz(şeker) ihtiyacı, doğal besinlerden sağlanmaktadır. Çocukluktan itibaren insan hayatında

Daha fazlasını oku